О меню новогоднего стола многие начинают задумываться задолго до наступления долгожданного праздника. И с недавних пор охотно поддерживают новую традицию: готовить на праздничный стол не только традиционные оливье и селедку под шубой, но и предлагать гостям блюда, которые символизируют наступающий год по китайскому календарю.
2024-й – год Зеленого Деревянного Дракона. В китайской традиции дерево считается элементом роста, успеха и развития. Расскажу о том, какие блюда из новогоднего меню помогут добиться расположения Дракона и встретить Новый год весело и вкусно.
Закуски на год Дракона
Закуски это первое блюдо которое подается к столу. Именно их гости увидят в первую очередь, а значит к выбору закусок нужно отнестись со всей ответственностью, ведь именно первое впечатление остается надолго. Чтобы не разочаровать гостей и семью, подберите в меню самые аппетитные. Что можно порекомендовать? Так как Дракон любит рыбу и овощи, то подбирайте такие закуски, которые содержат именно эти ингредиенты в своем составе. Бутерброды с красной рыбой, шпротами или сельдью, легкие овощные закуски в составе которых свежие огурцы, болгарский перец, помидоры и зелень. Салаты где много овощей, с креветками или другими морепродуктами, отличный вариант любимый всеми «Цезарь» или «Шуба». Как некогда актуально рыбное заливное. Дракон любит все оригинальное, поэтому подойдите креативно к оформлению закусок.
Нарезки
Не один праздничный или новогодний стол не обходится без красивой и аппетитной нарезки. Нарезают мясо, сыр, рыбу и овощи. Так же можно оформить нарезку ассорти, где на одной тарелке будет несколько видов продуктов например, колбасы, мясная нарезка и сыр. Нарезки украшают зеленью, маслинами, дольками лимона, ягодами и крекером. Несколько интересных вариантов представлено ниже.
Рыбная нарезка на новогодний стол.
Именно рыбная нарезка актуальна в год Дракона. Любитель морепродуктов оценит ваши старания. Красиво смотрится тарелка с рыбным ассорти. Что можно положить? Сельдь и скумбрию порезанные на кусочки. Это может быть как соленая, так и копченая рыба. Разные виды малосольной красной рыбы: семга, форель, горбуша. Копченый палтус, или кальмары, даже обычные крабовые палочки. Украсьте все зеленью, лимоном.
Простая рыбная нарезка.
Даже самая простая нарезка будет выглядеть очень аппетитно. Можно купить уже готовые нарезки рыбы разных видов и составить из них ассорти.
Мясная тарелка ассорти.
Можно подать мясную тарелку ассорти. На плоское блюдо выложить разные сорта колбасы, нарезанный отварной язык, карбонад, бекон, ветчину и другие виды мясных изделий. Украсить тарелку зеленью, маринованными овощами. В центр поставить рамекин с соусом: горчицей, хреном, аджикой. Будет выглядеть очень аппетитно.
Простая сырная тарелка.
Сырная нарезка на новогоднем столе будет очень кстати. Сыр — отличная закуска под вино. Кроме сыра на тарелку можно выложить виноград, крекеры, орехи. Все эти продукты сочетаются с сыром.
Сырная тарелка на новогодний стол.
Так же, можно украсить тарелку листочками мяты и ягодами. Чем больше сортов сыра на тарелке, тем эффектнее блюдо. Ниже представлен коллаж из фото, на котором показано несколько вариантов оформления праздничных тарелок. Возможно вы подчерпнете идеи для себя.
Варианты оформления мясных, сырных и рыбных тарелок.
Тематические закуски 2024
Тематические закуски — это закуски которые символизируют наступающий год. Это салаты и бутерброды в виде или с изображением дракона или с цифрами 2024. Так же это всевозможные канапе и бутерброды в виде елочек, елочных игрушек, шишек или других новогодних атрибутов.
Салат Дракон
Это может быть любой ваш любимый салат, например Оливье или Крабовый, украшенный в виде дракона. Вариант оформления представлен на фото ниже. При помощи киви, огурца, черных оливок, яблока и салатных листьев можно сделать милого Дракончика.
Закуска из яиц «Дед Мороз»
Симпатичная закуска из яиц в виде Деда Мороза. Такую закуску можно делать вместе с детьми. Симпатичные Дедушки Морозы отлично впишутся на новогоднем столе.
Бутерброды.
Ну какой новогодний стол без бутербродов? Праздничные с красной икрой, со шпротами, колбасой, сыром. Дракон любящий оригинальность оценит на столе нестандартные варианты закусок и бутербродов. Дополните бутерброды кусочком перца чили или халапеньо. Огнедышащему зверю понравится.
Бутерброды с красной икрой, огурцом и сливочным сыром.
Очень оригинальные бутерброды, которые можно подать к новогоднему столу в год Дракона. Закуски с красной икрой всегда смотрятся богато и оригинально. Данный вид бутербродов хорош тем, что они легкие, не жирные и очень вкусные.
Бутерброды со шпротами и маринованным огурцом
Очень сытные бутерброды. Подходят под крепкий алкоголь. Интересное сочетание яичной намазки, шпрот и маринованного огурца. Праздничное оформление с помощью оливок и красной икры.
Бутерброды из лаваша с красной рыбой
Очень яркая и красивая закуска из лаваша с красной рыбой. Такие бутерброды покорят даже самого привередливого гурмана. Очень хороший вариант для праздничного стола. Приготовить их совсем не сложно.
Канапе.
Канапе стали постоянным гостем на новогодних столах. Это удобно, красиво и вкусно. Порционные закуски все еще в тренде и не собираются сдавать своих позиций. В 2024 году можно приготовить канапе с креветками, свежими овощами, будут актуальны канапе с пряным и острым имбирем.
Канапе с красной рыбой и творожным сыром
Легкие и аппетитные канапе на кружочках свежего огурца. Интересное сочетание продуктов. Под вино и шампанское. если приелись классические закуски, приготовьте эти оригинальные канапе.
Строгие канапе с сыром фета, чёрным виноградом и черносливом.
Интересные канапе в строгом стиле можно приготовить из сыра Фета, черного винограда и чернослива. Сочетание черного и белого смотрится очень оригинально. Такая закуска идеальна под вино. Приготовить элементарно, и гостям понравится.
Тарталетки.
Закуски в тарталетках можно часто увидеть на новогоднем столе. Тарталетки хозяйки делают сами или же покупают готовые. Выбор сейчас большой. Это могут быть песочные корзиночки, вафельные или приготовленные самостоятельно из лаваша. Наполняют тарталетки салатами, паштетами, жульенами итд.
Тарталетки из лаваша с паштетом
Оригинальные тарталетки из лаваша с паштетом. Корзиночки готовятся самостоятельно из тонкого армянского лаваша. Наполняются нежным паштетом при помощи кулинарного мешка.
Тарталетки с красной рыбой, огурцом и сливочным сыром
Очень оригинальные тарталетки к новогоднему столу. Аппетитные розочки из красной рыбы и свежего огурца украшают закуску и делают праздничной. Нежное наполнение из сливочного сыра не оставит равнодушным никого.
Новогодние салаты.
Дракон любит оригинальность. Поэтому, актуальны в новогоднюю ночь порционные салаты и салаты в оригинальном исполнении. Если не можете обойтись без классических Оливье и Шубы, преподнесите их в необычном оформлении, Дракон оценит.
Селедка под шубой с красной рыбой, в стаканах (верринах)
Любимую всеми сельдь под шубой можно подать в верринах, в прозрачных стаканах, в которых видны все слои. Замените сельдь на красную рыбу и праздничное оригинальное блюдо порадует ваших гостей.
«Оливье» с креветками
В новогоднюю ночь 2024 подайте любимый всеми Оливье, но вместо привычной колбасы используйте креветки. Дракон оценит такое блюдо с морепродуктами! Салат получается очень нежным и вкусным. Привычный салат станет праздничным и оригинальным.
Салат с копченой курицей и маринованными шампиньонами
Интересный, очень вкусный и не избитый салат. Хорошее сочетание продуктов. В составе есть острая корейская морковь, что очень понравится огнедышащему Дракону.
Горячие блюда 2024
Горячие мясные или рыбные блюда к новогоднему столу подбирайте тщательно. Для приготовления покупайте только свежее мясо или рыбу. А что же предпочитает Дракон? Как мы уже говорили, это водное животное. Поэтому рыбные блюда придутся символу года по душе. Вот несколько идей: жульен из морепродуктов, жареная или запеченная красная рыба, запеченный в духовке карп. Из мясных блюд подойдут любые на ваш вкус, всеядный Дракон не откажется от курицы, свинины, говядины, утки или кролика. Несколько вариантов горячего и гарнира представлено ниже.
Горячие рыбные блюда.
Рыба как некогда актуальна в этот новый год. Приготовьте жареную или запеченную красную рыбу или жульен из морепродуктов. Вкусно, полезно и Дракону угодите.
Жареная красная рыба
Сочная и очень вкусная жареная красная рыба будет очень кстати на новогоднем столе 2024. Как говорится дорого-богато, вкусно и сыто.
Горячие мясные блюда.
Если решили подать мясные блюда, то в этом году это может быть все что угодно: от жареных котлет и гуляша, до запеченной утки. Вид мяса так же может быть любой. Всеядность зеленого дракона дает фантазии разгуляться и подготовить любое меню на ваш вкус.
Праздничная баранина запеченная куском
Любите баранину? Рекомендуем приготовить на новогодний стол запеченное мясо. Вкусно и просто, под практически любой гарнир.
Стейки из свинины с овощами на гриле.
Надоела избитая утка и пюре? Идея приготовить сочные стейки на электрогриле довольно хорошая. Практически шашлык в новогоднюю ночь! Сочные овощи на гриле будут отличным гарниром к мясу.
Тушеные свиные ребрышки в пряном соусе.
Для любителей блюд из свинины вкуснейшие пряные ребрышки. Хороший вариант под картофельное пюре. Сочные и румяные, гости будут довольны. Под довольно жирное блюдо не забудьте подать овощной салат.
Гарниры к новогоднему столу.
Без гарнира на праздничном столе не обойтись. Как правило, хозяйки предпочитают гарниры из картофеля, а чаще всего это картофельное пюре. Можно подать гарнир из запеченных овощей. Так же отварной рис с разными добавками может быть вкусным гарниром.
Праздничное картофельное пюре.
Картофельное пюре-универсальный вариант. Подайте его красиво на праздничный стол. Даже просто отсадив пюре из кондитерского мешка с насадкой, можно добиться потрясающего эффекта. Иногда, готовое пюре немного подрумянивают в духовке.
Полейте гарнир подливой и украсьте зеленью. Очень аппетитно!
Сложный овощной гарнир.
Любители повозиться могут приготовить сложный гарнир из овощей. Запеченные дольки картофеля подать с отварной свеклой, морковью, горошком и зеленью.
Овощной гарнир.
К мясным и рыбным блюдам можно подать гарнир из овощей. Овощное ассорти красиво и ярко смотрится на тарелке. Из овощей можно использовать: помидоры, болгарский перец, редис, оливки, горошек, огурцы. Это так же могут быть и запеченные овощи или овощи гриль. Не забудьте к овощам добавить немного свежей зелени.
Тушеные овощи так же могут быть отличным гарниром. Спаржевая фасоль, кабачки, лук, болгарский перец, томаты — все эти овощи создают отличное соте под мясные блюда.
Десерты на новогодний стол
На новогодний стол принято подавать торт или десерт. Обычно, после сытного стола, на торт уже не остается сил. Поэтому часто хозяйки подают фруктовые десерты. они легкие и отлично подходят под шампанское и легкие вина. Это могут быть просто нарезанные фрукты или фруктовые канапе.
Десертные канапе.
Фрукты на шпажках это не только модно, но и удобно. Приготовить десертные канапе очень просто, нарежьте разные фрукты кусочками или дольками. Нанижите на шпажки и десерт готов.
Новогодний десерт из мороженого.
Для тех, кто не хочет сильно заморачиваться выпечкой тортов или пирожных, предлагаем подать быстрый десерт из мороженого. Мороженое приобретите заранее. Можно купить только белое или же несколько разных сортов, разноцветных. Красиво подать мороженое не сложно. Можно подать его с фруктами, с вареньем или джемом, натертым шоколадом, мармеладом и другими сладостями. Жми на фото, чтобы перейти на вкусные рецепты и советы по подаче мороженого на праздничный стол.
Десерты с желатином.
Можно подать десерты на основе желе. Молочные или яркие ягодные. Можно использовать готовые желе в пачках и из них создать аппетитный яркий десерт. Так же можно приготовить даже желейный алкоголь. Ниже представлен простой, но очень вкусный и презентабельный Баварский десерт из молока, яиц и желатина.
